-از مواد مخدر عمدتاً برای تغییر ویسکوزیته ، پایداری و بافت مواد مایع یا نیمه جامد استفاده می شود و به طور گسترده در مواد غذایی ، مواد آرایشی ، مواد شوینده و سایر زمینه ها مورد استفاده قرار می گیرد. tables عملکردهای اصلی آن شامل بهبود طعم ، ساختار تثبیت کننده ، تشکیل ژل ، کنترل تبلور و غیره است.
1. میدان غذا
- پیشرفت بافت و سلیقه
به عنوان مثال ضخیم کننده ها می توانند به غذاها بافتی چسبنده یا ژل مانند بدهند:
اضافه کردن ضخیم کننده ها به بستنی می تواند از بزرگ شدن کریستال های یخ جلوگیری کند و طعم آن را ظریف کند.
ژله ، پودینگ و غیره برای تشکیل ساختار ژل به آگار ، ژلاتین و غیره متکی هستند.
ساختار مواد غذایی را ذخیره کنید
از بارش پروتئین شیر در ماست و نوشیدنی ها جلوگیری کرده و حالت یکنواخت را حفظ کنید.
برای افزایش ماندگاری از طبقه بندی در سس ها و مربا خودداری کنید.
Constallization و حفظ آب
ماسه شربت (تبلور شکر) یا تشکیل کریستال یخ را در بستنی مهار کنید.
جذب آب در محصولات آرد را تقویت کرده و پیری و خشک شدن را به تأخیر می اندازد.
دیگر توابع
شکل گیری و حفظ فیلم (مانند پوشش سطح میوه با کلوئیدها برای جلوگیری از اکسیداسیون).
کف پایدار (کف آبجو ، ساختار کیک کرکی).
2. زمینه های غیر غذایی
شستشو
در لوسیون ها و کرم ها برای تنظیم ویسکوزیته و تقویت ثبات استفاده می شود.
مشتقات ژلاتین و پلی ساکارید معمولاً در فرمول های مراقبت از پوست یافت می شوند.
مواد شوینده و نرم کننده
ویسکوزیته را برای بهبود گسترش و چسبندگی افزایش دهید (مانند نرم کننده ها ضخیم تر و کاهش سیالیت).
3. برنامه های ویژه
زمینه پزشکی: برای کنترل ویسکوزیته کپسول ها و پمادها استفاده می شود.
تولید صنعتی: مانند عوامل پلاستیکی پلاستیکی فوم (استفاده از هسته غیر ریز ، اما برخی از مواد افزودنی عملکردهای مرتبط دارند).